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[13]「えぇのん」Part4 |
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フーバー醸造所のレゼルヴェ。
従来から、マルターディンゲン村のビーネンベルク畑の、特級相当部分のみを使っていた。
にも関わらず表記は、2003年までは『レゼルベ』のみであった。
フーバー
シュペートブルグンダー
"R" レゼルヴェ
が、2004年ものからは、マルターディンガー・ビーネンベルク レゼルベと、村名・畑名を表記し始めた。
マルターディンガー・
ビーネンベルク
[R](レゼルヴェ) シュペートブルグンダー
QBA トロッケン
これは、ヘックリンゲン村・ボムバッハ村と、他村の特級畑が増えた為でもあろうし、同じ村畑の中にある、超特級区画のヴィルデンシュタインと明確に差別する為だろう。
ヘックリンガー・シュロスベルク
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ボムバッヒャー・ゾンマーハルデ |
ヴィルテンシュタイン |
しかしフーバー氏の根本であり真骨頂は、このビーネンベルク畑。
貝殻石灰層の隆起激しい古区画。
少し赤みを帯びた貝殻石灰層。
ピノノワールにとって最高の土壌。
そして『ミツバチの山』という名前通りの勤勉さを持った彼が、技を最高にふるえる場所に違いない。
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