［38］見えない努力をする人～収穫量(1)

フーバーさんの造る赤ワインの、
ベーシック・グレードと言うべき「ユンゲレーベン」。
私は、２０００年産の物を飲んで以来、ずっと毎年飲み続けている。

　　　

その感想として、まず言えることは、

「確実に毎年良くなっている」

ということ。
これはプロとしての味の判断であり、
決して販売を煽ろうとしてのセールス・トークではない。

だからこそ、色んな場所で
「２０００年以降、毎年良くなっている」
…と話している（それ以前は飲んでないので）。

当然、このセミナーの時も言った。
すると、会場に来て居る人から質問が入った。

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「私は毎年数ヶ月をドイツで過ごしている。“毎年良くなっている”
　と言うけれど、２００４年は天候が悪かった年ですよね。
　ドレスデンで大雨。ライン・ドナウが洪水だった年です。
　葡萄の作柄がその前の年より良くなったとは考え難い。」

こう言われて、深く考えずに居た自分に気づいた。
確かに天候の良否がある。それなのに、なぜ毎年良くなっているのだろう？
良くなっているのだけは、胸を張って言える事実なのだから…。

つまりは、天候を越える何かをやって来た…
という結論に辿り着かざるを得ないのだ。

この質問者の判断は、年の１／３をドイツ周辺で過ごすだけに正しいし、
異常気象が世界規模で広がっているのも事実。
それによって、私のように無頓着な人間でも、
気候に対してより注意を向けるようになっている。

が、報道と現実では微妙なズレがある。
ご質問下さった方が、ドイツ南部～オーストリーに
２００４年に起こった洪水の報道を現地で見て、
より印象を強めたのだと思うが、実はそれよりも前の
２０００年の方が、かなり厳しい天候だった。
洪水などのニュースネタが無かったし、
ボルドーが最良と主張する影に隠れ、余り知られて居ないが、
最悪に近い年と言って良いほどだった。

フーバー醸造所のあるドイツ南部のヴィンテージ情報を大まかに記すと、

　２０００年　××かなり悪い
　２００１年　○　良好
　２００２年　○　良好
　２００３年　△　酷暑にて悪い
　２００４年　×　雨・冷涼で悪い
　２００５年　◎　最良
　２００６年　××多雨・不順で悪い

といった具合である。
２０００年を起点に飲んで、スタートが悪かったので、
どんどん良くなったと感じた…などと言い訳はしない。
間違いなくフーバー醸造所のユンゲレーベンは、
天候が悪いはずの２０００年でも極めて美味しいワインだった。

その後の２００１・２００２年と良くなったのは
気候のせいとして納得できるとして、
酷暑で難しかった２００３年に品質が上がるハズはないのでは…。
それよりも２００４年、冷涼で雨が多く、
前２年から品質が右上がりのベクトルのはずがない！
という質問（ではなく、私の配慮不足の言葉への抗議）だった。

でも、間違いなく品質は上がっている、と私は言い続けるしかない。
事実なのだから。

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納得しない質問者に向かって、フーバー氏は静かに語り始めた。

　　　　　　　　　　　[To Be Continued...]