［06］マルターディンガー

ユンゲレーベンの次に飲むのは、当然ながら、
2.「マルターディンガー」の表記があるワインになる。

　1.ユンゲ・レーベン　　----　ブルゴーニュ・ルージュ

　2.マルターディンガー　----　ブルゴーニュ村名ワイン

　3.アルテ・レーベン　　----　プルミエ・クリュ

　4."R" レゼルヴェ　　　----　グラン・クリュ

これが対応するのは、ブルゴーニュ村名品。
具体的に言えば、ニュィ・サンジョルジュやヴォーヌ・ロマネ、
そしてジュヴレィ・シャンベルタンという事になる。

現在ではそれを意識するかのように
『マルターディンガー』
という村名のみの表記に変わっている。

　

ピノノワールのワインとしては、最も古くも伝統的、
１３世紀に世界最高の品質を誇ったその名前が誇らしげに感じる。
何百年もの時を経てベルンハルトの手によって蘇らされた宝は
類い希な輝きを放つ。

　フーバー
　マルターディンガー
　シュペートブルクンダー
　Q.b.A トロッケン 750ml

その造りは樹齢１２～２０年のピノノワール。
貯蔵樽は、２～３回使用の古樽で１２ヶ月を費やす。

このグレードが最も天候の影響を受け易いように私は感じている。
時として膨らみ、時としてシャープな表情を見せた事もあったから。
その相違こそが、テロワールを忠実に
表現できていること…の証に違いない

　　　　　　　　　　[To Be Continued...]