フーバー醸造所のレゼルヴェ。
従来から、マルターディンゲン村のビーネンベルク畑の、
特級相当部分のみを使っていた。
にも関わらず表記は、２００３年までは
『レゼルベ』のみであった。
フーバー シュペートブルグンダー “R” レゼルヴェ
が、２００４年ものからは、
マルターディンガー・ビーネンベルク レゼルベ
と、村名・畑名を表記し始めた。
マルターディンガー・ビーネンベルク [R](レゼルヴェ) シュペートブルグンダー QBA トロッケン
これは、ヘックリンゲン村・ボムバッハ村と、
他村の特級畑が増えた為でもあろうし、
同じ村畑の中にある、超特級区画の
ヴィルデンシュタインと明確に差別する為だろう。
ヘックリンガー・ ボムバッヒャー・ ヴィルデンシュタイン
シュロスベルク ゾンマーハルデ
しかしフーバー氏の根本であり真骨頂は、
このビーネンベルク畑。
貝殻石灰層の隆起激しい古区画。
少し赤みを帯びた貝殻石灰層。
ピノノワールにとって最高の土壌。
そして『ミツバチの山』という名前通りの勤勉さを持った彼が、
技を最高にふるえる場所に違いない。
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