フリッツ・ハーク家の所有畑は、
ユッファー（＝乙女）と、
ユッファーゾンネンウーア（＝乙女・日時計）ってことで、
夕食が盛り上がってきた時、一緒に食卓を囲んでいた
私の妻を見てハーク氏が言いました。



「健康的な色をしている」

どうやら、陽に焼けているという意味らしく
彼女はちょっとムッとしたりしてます。
が、ウンダバーおやじは、続けました。

白い、陽に当たらない、アスパラガスが萎えたような…
そんな女はドイツでは魅力的とは言わないんだ…
俺の畑で仕事をすれば、たちどろころに
陽に焼けて美しいユッファーだ！

その傾斜は72％…即ち100進めば72上がる角度ですから、
約36°ぐらいでしょうか。
スキーをされる方だったらお分かり頂けますよね。
これはもう、「壁」です。

高緯度のドイツでは、太陽の光がほとんど真横から
飛んできますから、角度がある方が、
豊かな日照を得られます。

「作業中に手が滑ってバケツが落ちたら、
そのままモーゼル川の中まで転がっていくよ」


ブラウネベルガー ユッファー リースリング
カビネット フリッツ・ハーク家 [2002]
2,700円 (税込)

そんな場所に植えられたリースリング、
そんな場所から滴った、彼と彼の家族の
思いと努力と誇りの詰まった結晶は、
間違いなく世界最高の“乙女”に違いないのです。