カベルネソーヴィニヨン 2004【仲村わいん工房】

Non がんこおやじの手造りわいん
仲村わいん工房
Part19

nakamuraCabe1次はカベルネの2004年。
当然ながらノンフィルター。
昨日の抜栓ということで、よりパワーを発揮してます。

外観は黒っぽい赤。縁に熟成色は表れていません。
濃度があることを主張する外観です。

香は豊かで、黒系の果実にヨード、下草、
エステル系の香気成分もあります。
ほんの僅かだけ草と獣、でも程良いバランス。
余韻の中に塩キャラメル。

舌触り滑らかだけどふくよかで力強い。
タンニンは多く密度感があり、ボディも十分にフル。
後味豊かで余韻はかなり長い。

樽っぽい風味を感じるのだが、樽は使ってない。
カカオやビターチョコレートのニュアンス。

nakamuraCabe2一緒に飲んだ2004年メルローと充分に
双璧を為せるだけの内容。
2004年はスゴく良い年で、看板の
メルローが売り切れてるなら、
これで楽しんでおけば良いでしょう。

いや、こちらの方が好き…という人も、
きっと居ると思える力強さと美味しさ。

この年がいかに素晴らしい収穫を
仲村わいん工房にもたらしたか…が
理解できる仕上がりでした。

[To Be Continued…]

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